HLAVNÍ SORTIMENT

Přijměte pozvání do naší sladké galerie. V kolekci cukrárny Mučenka máme několik druhů dortů. Všechny si můžete prohlédnout na fotografiích a zjistit, z čeho je vyrábíme. Ochutnejte očima a pak přijďte. Rádi vám osladíme život.

Dorty

Zákusky

EXTRA ČOKOLÁDOVÝ

POPIS
Hutný čokoládový korpus plněný čokoládovou ganache, sypaný kakaem

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, cukr, třtinový cukr, kypřící prášek, jedlá soda, vejce, jedlá sůl, čokoláda 55%, kakao, smetana 30%, podmáslí, máslo

15 cm
820,-

20 cm
1100,-

24 cm
1360,-

ČOKOLÁDOVÝ-ŘEPOVÝ

POPIS
Čokoládový korpus s vařenou červenou řepou, zalitý čokoládovou ganache s vanilkovým mascarpone, sypaný kakaem

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, cukr, kypřící prášek, jedlá soda, vejce, jedlá sůl, červená řepa, čokoláda 55%, kakao, slunečnicový olej, smetana 30%, máslo, mascarpone, vanilkový lusk

15 cm
460,-

20 cm
660,-

24 cm
960,-

KAKAOVÝ PIŠKOT SE SVAŘENÝMI VIŠNĚMI

POPIS
Kakaový piškotový korpus promazaný svařenými višněmi, plněný pařížskou šlehačkou

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, cukr, vejce, kakao, čokoláda 55%, smetana 30%, kypřící prášek, višně, griotka, bramborový škrob, olej

24 cm
910,-

SACHER

POPIS
Čokoládový korpus promazaný meruňkovou marmeládou a zatažený do čokoládové ganache

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, cukr, kypřící prášek, vejce, jedlá sůl, čokoláda 55%, kakao, máslo, smetana 30%, pudink, meruňkový džem

20 cm
730,-

MAKOVÝ

POPIS
Makový korpus promazaný rybízovou marmeládou, plněný sněhovým máslovým krémem s rumem, pokrytý čokoládovou ganache, sypaný celým mákem

SLOŽENÍ
pšeničná mouka, cukr, kypřící prášek, vejce, mléko, mák, čokoláda 55%, slunečnicový olej, smetana 30%, máslo, rybízová marmeláda, rum

15 cm
660,-

20 cm
860,-

24 cm
1060,-

OŘECHOVÝ

POPIS
Ořechový korpus promazaný meruňkovou marmeládou, plněný kakaovým sněhovým máslovým krémem s rumem, pokrytý čokoládovou ganache, sypaný mletými vlašskými ořechy

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, máslo, vejce, vlašské ořechy, mléko, podmáslí, slunečnicový olej, cukr, rum, kakao, meruňková marmeláda

15 cm
660,-

20 cm
860,-

24 cm
1060,-

BROWN VELVET

POPIS
Kakaový korpus s podmáslím zatažený do vanilkového krému ze smetanového sýru Philadelphie

SLOŽENÍ
Máslo, slunečnicový olej, cukr, vejce, kypřící prášek, kakao, sůl, podmáslí, jedlá soda, jablečný ocet, Philadelphia, vanilkový extrakt

24 cm
920,-

MRKVOVÝ

POPIS
Mrkvový korpus se sekanými vlašskými ořechy a pomerančovým džusem, plněný citrónovým krémem ze smetanového sýru Philadelphie

SLOŽENÍ
Vejce, třtinový cukr, slunečnicový olej, pšeničná mouka, sůl, kypřící prášek, jedlá soda, mrkev, skořice, pomerančový džus, vlašské ořechy, Philadelphia, cukr, citrónová šťáva

24 cm
1060,-

ČOKOLÁDOVÝ LANÝŽOVÝ

POPIS
Pečený čokoládový krém na sušenkovém základu

SLOŽENÍ
Máslo, čokoláda 55%, čokoláda 70,5%, cukr třtina, vejce, sušenky, smetana 30%

24 cm
800,-

ČOKOLÁDOVÝ LANÝŽOVÝ S NUGÁTEM

POPIS
Pečený čokoládový krém na sušenkovém základu s vyšlehaným nugátem

SLOŽENÍ
Máslo, čokoláda 55%, čokoláda 70,5%, cukr třtinový, vejce, sušenky, smetana 30%, 100% líškooříšková pasta, bílá čokoláda 33%

24 cm
910,-

TVAROHOVÝ S MĚRUŇKOU

POPIS
Pečený tvarohový krém na lineckém základu s meruňkovým džemem

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, tvaroh, pudink, rum, citrónová šťáva, cukr, meruňková marmeláda, kypřící prášek

28 cm
800,-

TVAROHOVÝ S MASCARPONE

POPIS
Pečený tvarohový krém na lineckém základu s citrónovým krémem z mascarpone, zakysané smetany a šlehačky

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, tvaroh, pudink, rum, citrónová šťáva, cukr, mascarpone, smetana 30%, zakysaná smetana, kypřící prášek

28 cm
800,-

TVAROHOVÝ S OVOCEM

POPIS
Pečený tvarohový krém na lineckém základu s želírovaným ovocem

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, máslo, mléko, tvaroh, pudink, rum, citrónová šťáva, cukr, ovoce (maliny, borůvky, ostružiny), želatina, kypřící prášek

24 cm
970,-

ARAŠÍDOVÝ PIVNÍ

POPIS
Korpus z černého piva promazaný arašídovým máslem a vanilkovým mascarpone

SLOŽENÍ
Černé pivo, máslo, cukr, kakao, podmáslí, vejce, vanilkový extrakt, pšeničná mouka, jedlá soda, arašídové máslo, mascarpone, smetana 30%, vanilkový lusk, kypřící prášek

24 cm
1100,-

SVĚTLÝ PIŠKOT NÍZKÝ SE SVAŘENÝMI VIŠNĚMI

POPIS
Piškotový korpus promazaný svařenými višněmi a plněný vanilkovým mascarpone

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, cukr, slunečnicový olej, kypřící prášek, višně, griotka, bramborový škrob, mascarpone, smetana 30%, vanilkový lusk

24 cm
940,-

SVĚTLÝ PIŠKOT VYSOKÝ S ČERSTVÝM OVOCEM (NEBO SE SVAŘENÝMI VIŠNĚMI)

POPIS
Piškotový korpus plněný vanilkovým mascarpone doplněný o čerstvé ovoce nebo svařené višně

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, cukr, slunečnicový olej, kypřící prášek, mascarpone, smetana 30%, vanilkový lusk

Pozn.: Ceny jsou pouze orientační, konečná výše závisí na ceně ovoce, za které si účtujeme příplatek.

15 cm
710,-

20 cm
940,-

24 cm
1170,-

PISTÁCIOVÝ CHEESECAKE

POPIS
S čokoládovou ganache a pistáciovým krémem

SLOŽENÍ
Ricotta, Philadelhia, cukr, mandle, sušenky, máslo, vejce, citrónová šťáva, vanilkový lusk, čokoláda 55%, smetana 30%, 100% pistáciová pasta, bílá čokoláda 33%

24 cm
1200,-

CHEESECAKE S BÍLOU ČOKOLÁDOU

POPIS
Pečený krém na sušenkách s krémem z bílé čokolády

SLOŽENÍ
Ricotta, Philadelhia, cukr, mandle, sušenky, máslo, vejce, vanilkový lusk, smetana 30%, bílá čokoláda 33%

24 cm
1360,-

KARAMELOVÝ DORT S GRILIÁŠEM

POPIS
Piškotový korpus promazaný karamelem, sypaný griliášem a plněný karamelovým mascarpone

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, cukr, slunečnicový olej, kypřící prášek, mascarpone, smetana 30%, lískové ořechy

24 cm
940,-

TVAROHOVÝ DORT S BORŮVKAMI

POPIS
Tvarohový korpus s tvarohovým krémem a želírovaným ovocem

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, máslo, vejce, tvaroh, prášek do pečiva, cukr, borůvky, želatina, citronová šťáva a kůra

24 cm
920,-

PUNČOVÝ DORT

POPIS
Světlý korpus máčený v griotce a rumu a promazaný rybízovou marmeládou

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, cukr, prášek do pečiva, rum, griotka, rybízová marmeláda, čokoláda 55%, mléko

24 cm
980,-

SKOŘICOVÝ

POPIS
Na základu z lineckého těsta pečený skořicový tvarohový krém s pařížskou šlehačkou

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, kypřící prášek, máslo, čokoláda 55%, tvaroh, vejce, pudink, skořice, cukr, mléko, smetana 30%

24 cm
850,-

OVOCNÝ KOLÁČ S DROBENKOU

PŘÍCHUTĚ
Meruňka, borůvka, černý rybíz, červený rybíz, ostružina, rebarbora, višeň, švestka

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, vejce, zakysaná smetana, slunečnicový olej, cukr, prášek do pečiva, citrónová šťáva, borůvky, mascarpone, smetana 30%, zakysaná smetana

Pozn.: minimální odběr velkých je 12 ks, malých 25 ks

ks
60,-/22,-

PROFITEROL KARAMELOVÝ S VANILKOVÝM KRÉMEM

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, máslo, sůl, mascarpone, smetana 30%, vanilkový lusk, cukr, vejce

ks
28,-

PROFITEROL PAŘÍŽSKÝ S ČOKOLÁDOVOU POLEVOU

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, máslo, sůl, smetana 30%, čokoláda 55%, vejce, čokoládové máslo

ks
28 ,-

ČOKOLÁDOVO-OŘÍŠKOVÁ HRUDKA

SLOŽENÍ
Lískové oříšky/mandle, čokoláda 55%, smetana 30%, kakao, máslo

ks
28,-

ČOKOKOULE

SLOŽENÍ
Pšeničná mouka, cukr, kypřící prášek, jedlá soda, vejce, jedlá sůl, červená řepa, čokoláda 55%, kakao, slunečnicový olej, smetana 30%, máslo, kokos

ks
17,-